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CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

Formations & services

• Aide polyvalent en restauration de collectivité

  Horeca Restauration CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Apprendre les réglementations en vigueur et des règles courantes, en particulier celles de l'hospitalité, des préceptes de l'alimentation, de l'hygiène, de l'économie et de la prévention des accidents,l'aide en restauration de collectivité
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Biérologie - Zythologie

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Métiers de bouche CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Vous souhaitez acquérir la connaissance des bières belges et étrangères? Découvrez les nouvelles saveurs grâce au cours de zythologie enseigné par l'un de nos professionnels du métier.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Boucherie-charcuterie

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Alimentation Industries agro-alimentaires CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Vous serez capable d'effectuer les achats et le traitement des différents types de viandes et de fabriquer tous les produits courants de boucherie, de charcuterie et de salaison. Vous pourrez exploiter ou diriger une entreprise.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Boulanger-pâtissier

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Métiers de bouche CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Le pâtissier est d'abord l'artisan des gâteaux, des petits fours, des crèmes et des pièces montées. Mais il est aussi le confiseur et travaille tous les dérivés du sucre pour proposer dans sa vitrine des caramels, nougats, pâtes de fruits,
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Buffets traiteurs : initiation au travail du sucre

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Métiers de bouche CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Vous souhaitez réaliser des pièces simples en sucre en utilisant différentes techniques: du coulé, du tiré, du soufflé? Cette formation est pour vous.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Chimie finalité biotechnologie (Bachelier professionnalisant)

  Science et Recherche Chimie Biologie Physique CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  La chimie est la science de la transformation de la matière, elle intervient dans tous les domaines de la santé, dans l'industrie alimentaire, cosmétique.... par optimisation des précédés.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Chocolatier-confiseur

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Métiers de bouche CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Chocolat...Le mot suffit à donner le sourire, devenez chocolatier et réalisez un rêve d'enfant... Gros plan sur le métier de chocolatier - confiseur.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés

  Horeca Restauration CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Permettre aux restaurateurs/traiteurs de se perfectionner en utilisant des techniques élaborées et originales de préparation et de décoration des poissons, mollusques et crustacés, dans le cadre d'un service à la carte ou d'un service trait
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Connaissances de gestion

  Gestion, Management et Administration Création d'entreprise CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Les cours de connaissance de gestion vous permettront, en les associant à la certification des compétences techniques, d'obtenir l'accès aux professions réglementées.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Cuisine (modules de perfectionnement)

  Horeca Restauration CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Vous avez le choix entre divers modules de perfectionnement en cuisine: cuisine du monde, cuisine Méditerranéenne, connaissance et cuisine des volailles, Entrées et plats de fêtes.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Découverte de la cuisine

  Horeca Restauration CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  La découverte de la cuisine vous sera présenté en 2 niveaux de 120 périodes
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Découverte de la pâtisserie

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Métiers de bouche CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  La découverte de la pâtisserie permet à la ménagère de s'initier ou de faire mieux que des cakes ou tartes traditionnels.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Formation de base pour les métiers de l'alimentation

  Compétences de base Formation de base CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Vous souhaitez suivre une formation générale afin de vous diriger vers les métiers de l'alimentation ?
  • réservé au chercheur d'emploi
  • gratuit sous conditions
  • Bruxelles Formation - contrat de formation

• Oenologie

  Alimentation, Métiers de bouche, Industries agro-alimentaires Métiers de bouche CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Nous vous invitons à voyager à travers le monde du vin.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale

• Restaurateur

  Horeca Restauration CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion

  
  Le principal intérêt de savoir cuisiner est de pouvoir réaliser des repas variés. Une variété synonyme de santé grâce à un bon équilibre alimentaire, mais aussi , et peut-être avant tout, de plaisir.
  • gratuit sous conditions
  • Promotion sociale