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Cuisinier (en collaboration avec Bruxelles Formation métiers urbains)

• Objectif et Contenu

  Objectif

  Vous avez déjà une expérience probante en cuisine et vous souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour accéder à la fonction de cuisinier?
  Nous vous proposons une formation complète et pointue qui vous permettra d'accéder plus facilement à l'emploi.

  Programme

  12 semaines seront consacrées à de la formation temps plein en centre de formation et 17 semaines se dérouleront en alternance: stage en entreprise (30h/semaine) et cours en centre de formation (8h/semaine).

  • Révision des bases du travail de commis de cuisine
  • Bonnes pratiques d'hygiène et normes HACCP
  • Gestion du service et du personnel
  • Contrôle et gestion des stocks, des coûts et des achats
  • Création de recettes et de fiches techniques
  • Cuisson sous-vide et basses températures
  • Préparation à la recherche d'emploi

  Certification(s) visée(s)

  Certificat de Compétences Acquises en Formation (= reconnaissance officielle des compétences acquises en formation)

  Type de formation

  Bruxelles Formation - Contrat de formation pour chercheur d'emploi reconnu par Bruxelles Formation

  Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans.

  - Etre inscrit chez Actiris
  - Avoir un an d'expérience professionnelle sans interruption dans le domaine de la cuisine.

  Connaître

  - Participation à une séance d'information
  - Entretien individuel

  Remarques

  Cette formation est organisée en collaboration avec Bruxelles Formation (BF métiers urbains)

  Attention : Si vous êtes inscrit au VDAB ou au Forem, vous devez apporter votre demande de mobilité interrégionale le jour de la séance d’information. Pour plus d’informations, veuillez contacter le centre.

  Organisation

  Durée

  8 mois

  Horaire

  temps plein

  Début

  Septembre 2021 / Une fois par an

  Coût

  Gratuit -

  En pratique

  Pour s'informer et postuler

   Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information. Inscription obligatoire soit par mail bepro@horeca.be en mentionnant vos coordonnées (nom, prénom, téléphone, adresse) ou encore en appelant le 02/550.00.10.