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Boucher-charcutier | Bouchère-charcutière

• Objectif et Contenu

  Objectif

  Vous êtes prêt.e à vous retrousser les manches pour travailler dans un métier en pénurie, dans un secteur qui embauche et où le travail ne manque pas ? Avez-vous pensé à un diplôme en boucherie-charcuterie ? Grâce à cette formation, vous pourrez travailler soit dans des boucheries (semi-)industrielles (Viangro, …), soit des boucheries artisanales, en tant que salarié.e ou indépendant.e !

  Programme

  Cette formation qualifiante est précédée d'une préformation obligatoire (voir fiche 9084)

  • Formation de base pour les métiers de l’alimentation 
  • Législation appliquée au métier de boucher-charcutier 
  • Techniques de boucherie et de charcuterie (bœuf – veau – porc)
  • Base des techniques de vente 
  • Epreuve intégrée boucher-charcutier

  
  
  Cette formation comprend également un stage de 100h en boucherie ainsi que la formation de connaissances de gestion de base obligatoire pour les indépendants.

  Certification(s) visée(s)

  CTSS en boucherie-charcuterie équivalant à un CQ6 de plein exercice + accès à la profession (possibilité d’évoluer par la suite vers le ‘complément CESS’)

  Type de formation

  Bruxelles Formation - Contrat de formation pour chercheur d'emploi reconnu par Bruxelles Formation

  Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans. Ne pas avoir le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou le certificat d'enseignement technique secondaire supérieur de Promotion sociale (CTSS) ou leur équivalence. .

  • Avoir réussi la préformation (voir modalités d'inscription sur la fiche 9084).

  
  
  Dans le cadre du Fonds Social Européen, priorité est donnée aux demandeurs d’emploi domiciliés en Région Bruxelles-Capitale.

  Connaître

  • Être disposé.e à travailler selon des horaires flexibles
  • Être motivé.e à exercer ce métier

  
  
  Les tests qui suivent la séance d'information portent sur les matières suivantes:

  • Français de base (compréhension de texte et rédaction sommaire)
  • Calcul de base (opérations + règle de trois)
  • Un entretien individuel de motivation visant à évaluer votre motivation et votre disponibilité

  Remarques

  Le module préparatoire se donnera à la gare Maritime, 11 rue Picard, 1000 Bruxelles et la formation se donnera à l’Institut Roger Lambion sur le site du CERIA à Anderlecht.

   

  Organisation

  Durée

  10 mois – remédiations éventuelles et stages pendant les congés scolaires

  Horaire

  temps plein

  Début

  Novembre 2023 / Une fois par an

  Coût

  Gratuit -

  En pratique

  Pour s'informer et postuler

  Contactez Madame Amalia Alvarez Tornero soit par mail à : a.alvareztornero@bruxellesformation.brussels, soit par téléphone au 0490 522 779